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人口老龄化是人类社会发展的客观趋势，银发经济是向老年人提供产品或服务，以及为老龄阶段做准备等一系列经济活动的总和，涉及面广、产业链长、业态多元、潜力巨大。 在近些年出台的《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划》《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》《积极发展老年助餐服务行动方案》等文件中，围绕更好满足老年人多层次多样化就餐需求，相关部门通过多项举措引导并推动餐饮企业、养老机构做好老年助餐服务。 《“十四五”国家老龄事业发展和养老服务体系规划的通知》中更是明确提出，要打造一批食材可溯、